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L'automne dans un verre. Fumée, chocolat et un secret japonais.

Le shiso est une herbe japonaise aromatique, légèrement piquante, dont le caractère se situe entre la menthe et le basilic. Pour la Shiso Smokey, les brasseurs de Dok utilisent deux infusions de shiso fumé différentes : l'une dans le whirlpool pendant l'infusion, et l'autre pendant la maturation. Cette technique permet de développer les arômes progressivement et de laisser l'herbe s'exprimer pleinement à deux moments distincts.

Le résultat est une porter brune fumée, sombre et complexe, qui vous enveloppe instantanément. Le chocolat et les noisettes en portent la saveur, tandis que la subtile fumée du shiso fumé apporte une touche intrigante et légèrement épicée. Un goût fumé subtil, sans excès, mais un équilibre raffiné qui surprend à chaque fois.  

Voici la bière idéale pour les soirées plus courtes, quand on a envie de déguster une bière qui a du sens. La brasserie Dok Brewing Company ne se cantonne pas à un seul style–l'expérimentation est inscrite dans son ADN–et la Shiso Smokey en est la preuve : une brasserie artisanale gantoise qui fusionne avec brio le savoir-faire belge et l'inspiration asiatique.

Se marie étonnamment bien avec la viande fumée, le chocolat noir ou un fromage à pâte molle affiné.