Do you want to see my hop fridge (collab to Oi)

Do You Want To See My Hop Fridge? – West Coast Farmhouse IPA van Dok Brewing Company

Do You Want To See My Hop Fridge? is een creatieve collab tussen Dok Brewing Company uit Gent en de gerenommeerde Deense brouwerij To Øl, die resulteert in een verrassende West Coast Farmhouse IPA (5,5 % ABV). 

Deze unieke IPA combineert de klassieke bitterheid van een West Coast IPA met de rustieke, lichtzelfde inslag van een farmhouse ale. Door het gebruik van 25 % onbewerkte granen zoals spelt en haver krijgt het bier een zachte, natuurlijke body, terwijl kruidige accenten van duizendblad en moerasspirea een Amaro-achtige bitterheid en kruidige complexiteit toevoegen. 

Voor de hopkarakter werd gekozen voor een selectie van Riwaka, Comet, Chinook en Columbus, wat bijdraagt aan harsige, dennen- en citrusachtige aroma’s die zowel fris als bitter blijven hangen. 

Do You Want To See My Hop Fridge? is een perfect voorbeeld van hoe innovatieve brouwers traditionele stijlen durven kruisen en vernieuwen — een IPA die verrassend toegankelijk is, maar tegelijk audacieus in smaak en karakter.